FOOD SAFETY (HACCP)

ACARA

27 – 29 November 2018 | Rp 6.000.000 di Yogyakarta
27 – 29 Desember 2018 | Rp 6.000.000 di Yogyakarta

Jadwal Training 2019

22 – 24 Januari 2019 | Rp 6.000.000,- di Yogyakarta
12 – 14 Februari 2019 | Rp 6.000.000,- di Yogyakarta

Jadwal Training 2019 Selanjutnya …

 

 

DESKRIPSI TRAINING FOOD SAFETY (HACCP)

Penanganan dan pengawasan pangan yang tidak sesuai di sebuah perusahaan dapat mengakibatkan gangguan produktivitas kerja yang berimbas pada kerugian pada perusahaan. Salah satu kasusnya adalah keracunan makanan yang terjadi pada karyawan, hal ini dapat menimbulkan masalah kesehatan yang menghabiskan biaya yang tidak sedikit, produksi menjadi terhambat karena sebagian pekerjanya sakit dan mau tidak mau perusahaan harus terbagi konsentrasinya untuk mengatasi hal tersebut sebagai bentuk pertanggungjawaban terhadap karyawan. Karena jika hal ini tidak segera ditangani, akan menimbulkan permasalahan dan kerugian lain bagi perusahaan itu sendiri, seperti munculnya gugatan dari korban keracunan atau keluarga korban yang dampaknya dapat menurunkan reputasi perusahaan.
Berdasarkan hal tersebut, usaha-usaha untuk mencegah terjadinya yang demikian harus menjadi perhatian penting, salah satunya dengan cara meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pengawas ataupun pelaksana penyaji atau pengelola makanan (foodhandler) yang dalam hal ini berperan sebagai ujung tombak. pelatihan Food Safety bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan berkenaan dengan pengawasan makanan dan penanganan makanan yang benar, dimulai dari penanganan bahan baku, pengolahan makanan, sampai pada penyajiannya melalui penerapan sistem pengawasan makanan dengan metode HACCP (Pengendalian Mutu Mandiri).

 

MATERI TRAINING FOOD SAFETY (HACCP)

Adapun garis besar materi yang akan disampaikan dalam pelatihan ini adalah:

  1. Introduction to Food Safety
  2. Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
  3. Bahan Pencemar Makanan
  4. Pencegahan pencemaran pada makanan
  5. Penyakit bawaan makanan
  6. Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
  7. Aspek kebersihan & Kesehatan Penjamah Makanan
  8. Proses masak-memasak makanan
  9. Proses penyajian makanan
  10. Sistem pengawasan makanan dengan penerapan Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP
  11. Supervisi Kantin dan Outbreak Investigation (MERP)
  12. Audivisual: Keamanan Pangan Sistem proteksi aktif (APAR, Hidran, dll)

 

PESERTA TRAINING FOOD SAFETY (HACCP)

Pelatihan ini sesuai diikuti oleh:

  • Manajer HRD
  • Penanggung jawab HSE
  • Dokter/Paramedik di Perusahaan
  • General Services
  • Chief/ Koki Perusahaan, atau khususnya mereka yang terlibat dan bertanggungjawab atas pelayanan makanan karyawan perusahaan, termasuk karyawan dan supervisor kantin di perusahaan/instansi, yang nantinya langsung diterapkan di perusahaan.

 

METODE TRAINING FOOD SAFETY (HACCP)

  • Presentation
  • Discuss
  • Case Study
  • Evaluation
  • Simulation

 

INSTRUKTUR TRAINING FOOD SAFETY (HACCP)

H. Heru Subaris Kasjono, SKM, M.Kes. & Team

  • Instruktur merupakan praktisi di bidang Industrial Health, khususnya di masalah pengolahan pangan, tentang penanganan dan pengawasan langsung terhadap keamanan pangan di perusahaan.
  • Aktif mengisi pelatihan tentang Industrial Health, Industrial Health & Sanitation, Penanganan dan Pengawasan Food Safety, dll di berbagai event pelatihan dan seminar.

 

JADWAL TRAINING 2019

  • Batch 1: 22 – 24 Januari 2019
  • Batch 2: 12 – 14 Februari 2019
  • Batch 3: 12 – 14 Maret 2019
  • Batch 4: 23 – 25 April 2019
  • Batch 5: 02 – 04 Mei 2019
  • Batch 6: 18 – 20 Juni 2019
  • Batch 7: 02 – 04 Juli 2019
  • Batch 8: 13 – 15 Agustus 2019
  • Batch 9: 24 – 26 September 2019
  • Batch 10: 01 – 03 Oktober 2019
  • Batch 11: 05 – 07 November 2019
  • Batch 12: 17 – 19 Desember 2019
  • 08.00 – 16.00 WIB

Yogyakarta: Cavinton Hotel Yogyakarta ; Neo Malioboro Hotel Yogyakarta Ibis Styles Hotel Yogyakarta
Surabaya: Hotel Santika Pandegiling Surabaya
Malang: Best Western OJ Hotel Malang ; Harris Hotel & Convention Malang
Jakarta: Dreamtel Jakarta Hotel ; Ibis Jakarta Tamarin Hotel
Bandung: Golden Flower Hotel Bandung ; Serela Merdeka Hotel Bandung
Bali: Ibis Bali Kuta Hotel ; Harris Kuta Raya Hotel Bali

In House Training : Depend on request

 

BIAYA TRAINING FOOD SAFETY (HACCP)

  • 6.000.000 IDR / participant (for public training in Yogyakarta)  -> minimum quota of 2 participants
  • 7.000.000 IDR / participant (for public training in Bandung, Jakarta, Surabaya)  ->  minimum quota of 3 participants
  • 8.000.000 IDR / participant (for public training in Bali)  -> minimum quota of 3 participants

 

FASILITAS TRAINING FOOD SAFETY (HACCP)

INCLUDE:

  • Meeting Room at hotel, Coffe Break, Lunch
  • Module (hard & soft copy/flashdish)
  • Training Kit, Souvenir, Sertifikat
  • Airport pick up services
  • Transportation during training

EXCLUDE:

  • Penginapan peserta training
  • Pajak (Ppn 10 %)

 

FOOD SAFETY (HACCP) TRAINING

 

Formulir Pra-Pendaftaran Public Training / Permintaan Informasi Lebih Lanjut
  1. JENIS INFORMASI/TRAINING
  2. (required)
  3. (required)
  4. DATA PRIBADI
  5. (required)
  6. (required)
  7. (required)
  8. (valid email required)
  9. (required)
  10. (required)
  11. DATA PRE REGISTRATION (Tidak Mengikat)
  12. (required)
  13. PESAN UNTUK PENYELENGGARA TRAINING
 

cforms contact form by delicious:days

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.