Training Center

Butuh Training?

Silakan ketik kebutuhan training Anda di sini. Ada lebih 15.000 topik dan 250.000 event sepanjang tahun 2025

PENYUSUNAN DOKUMEN SISTEM HACCP – SERTIFIKASI BNSP

08 Oct, 2025 Bandung, Food Hygiene, HS Certification - Qualifications, Jakarta, Online Training, Sertifikasi BNSP, Yogyakarta 0 Comments
PENYUSUNAN DOKUMEN SISTEM HACCP - SERTIFIKASI BNSP

TRAINING PENYUSUNAN DOKUMEN SISTEM HACCP – SERTIFIKASI BNSP

Available Online & Offline Training

  • 14-15 Oktober 2025,  Hotel Malyabhara, Malioboro, Yogyakarta (Pasti Jalan)
  • 13-14 November 2025, Hotel Malyabhara, Malioboro, Yogyakarta (Almost Running)

Tanggal dan Lokasi training  lainnya silakan KLIK DI SINI

 

🔍 Tingkatkan Kompetensi HACCP Anda Bersama Pelatihan Bersertifikasi BNSP
Program pelatihan dan sertifikasi kompetensi HACCP ini dirancang khusus bagi tenaga kerja dan calon profesional di sektor pangan yang ingin menguasai penyusunan dokumen sistem HACCP secara sistematis dan terdokumentasi. Pelatihan ini menjadi langkah strategis untuk membuktikan keahlian dalam mengembangkan sistem keamanan pangan berbasis HACCP sesuai standar industri dan regulasi nasional.

🎓 Raih Sertifikat Kompetensi BNSP dan Buka Peluang Karier Lebih Luas
Peserta yang dinyatakan kompeten melalui uji sertifikasi akan memperoleh sertifikat resmi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP). Sertifikat ini menjadi bukti sah bahwa peserta telah memenuhi seluruh kriteria unjuk kerja dalam skema sertifikasi HACCP, sekaligus memperkuat daya saing di dunia kerja dan industri pangan.

 

TUJUAN

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan dapat :

  1. Menganalisa dan mengevaluasi penyusunan dokumen
  2. Meningkatkan pengetahuan mengenai penyusunan dokumen
  3. Bisa menerapkan penyusunan dokumen yang baik dan benar

 

MATERI/UNIT KOMPETENSI TRAINING PENYUSUNAN DOKUMEN SISTEM HACCP

KODE UNIT : C.100000.029.02

JUDUL UNIT : Mendesain Langkah Persiapan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

DESKRIPSI UNIT: Unit ini menjelaskan penerapan prinsip pelaksanaan langkah persiapan HACCP berdasarkan standar internasional: CAC/RCP1 – 1969 – Rev 4 – 2003 yang disesuaikan dengan situasi dan kondisi industri pangan.

  1. Membentuk Tim HACCP
  2. Menyusun deskripsi bahan baku dan produk akhir
  3. Mengidentifikasi penggunaan, pengguna dan tujuan penggunaan produk
  4. Menyusun diagram alir proses
  5. Memverifikasi diagram alir proses

KODE UNIT : C.100000.030.02

JUDUL UNIT : Mendesain dan Mendokumentasikan 7 Prinsip Hazar Analysis Critical Control Point (HACCP)

DESKRIPSI UNIT : Unit ini menjelaskan penerapan prinsip desain dan dokumentasi 7 prinsip HACCP berdasarkan standar internasional : CAC/RCP1-1969-Rev 4-2003

  1. Menganalisa bahaya potensial
  2. Menetapkan CCP
  3. Menetapkan batas kritis
  4. Menetapkan prosedur monitoring batas kritis
  5. Menetapkan rencana tindakan koreksi
  6. Menetapkan prosedur verifikasi
  7. Mengembangkan dokumentasi dan memelihara rekaman

 

PERSYARATAN PEMOHON SERTIFIKASI

  1. Mengikuti pelatihan keamanan pangan berbasis HACCP, atau
  2. Memiliki bukti keikutsertaan pendidikan HACCP.

 

DOKUMEN PERSYARATAN SERTIFIKASI

  1. Melengkapi isian formulir permohonan (FR-APL01) dan formulir asesmen
  2. (FRAPL02), akan diinfokan setelah pendaftaran atau saat pra assessment.
  3. Pas foto 3×4 background merah.
  4. Copy/scan KTP.
  5. Copy/scan ijazah terakhir.
  6. Copy/scan sertifikat yang relevan.
  7. CV pengalaman kerja yang relevan.
  8. Portofolio yang relevan, seperti dokumentasi kegiatan, laporan pekerjaan, dsb, SOP, dsb.

 

METODE

Metode pelatihan dapat dilakukan dengan dua metode dimana Peserta dapat memilih metode yang sesuai. Metode tersebut adalah :

Metode Offline Training (Classroom) yaitu:

  1. Instruktur mengajar secara tatap muka dengan durasi 8 jam perhari selama 2 hari secara terjadwal.
  2. Teknik yang digunakan: presentasi, diskusi, tanya jawab, studi kasus, brainstorming.

Metode Live Online Training (Sinkron) yaitu:

  1. Instruktur mengajar secara LIVE dengan durasi 4 jam perhari selama 2 hari secara terjadwal.
  2. Media Live training dapat menggunakan Google Meet, atau Zoom.
  3. Ketentuan Online Training :

  1. Persiapan Peserta

    • Dianjurkan menggunakan laptop, bukan smartphone.
    • Koneksi internet yang stabil.
    • Buku dan alat tulis.
    • Peserta menginstall aplikasi sesuai yang akan digunakan, sebelum jadwal training berlangsung. Untuk yang mempunyai kesulitan, bisa menghubungi staff kami sebelum jadwal training berlangsung.

  1. Platform yang digunakan

    • Beberapa alternative platform Zoom, atau Google Meet untuk conference live training.
    • Google Classroom untuk memuat materi, tugas dan dokumen lain yang dapat diakses peserta dengan link dan kode kelas yang akan diberikan oleh penyelenggara sebelum pelaksanaan training.

  1. Cara masuk ke video conference

    • Penyelenggara akan memberikan undangan berupa link.
    • Klik link tersebut, ikuti arahan selanjutnya.
    • Anda akan dibawa masuk ke dalam video conference.

 

METODE ASSESSMENT

  • Assesssment dilaksanakan secara online/tatap muka dengan teknik assessment wawancara/ ujian tulis/ praktik/ portfolio, atau gabungan teknik-teknik tersebut.
  • Jadwal assessment menyesuaikan kesepakatan peserta dan Asesor.

 

INSTRUKTUR

Hasan Basri, SE, M.Kom.

And team.

 

JADWAL TRAINING 2025

Jadwal training dapat disesuaikan dengan permintaan peserta dan ketersediaan trainer. Berikut opsi jadwal yang tersedia:

Oktober 2025

| 10-11 Oktober 2025
| 13-14 Oktober 2025
| 15-16 Oktober 2025
| 17-18 Oktober 2025
| 20-21 Oktober 2025
|22-23 Oktober 2025
| 24-25 Oktober 2025
| 27-28 Oktober 2025
| 29-30 Oktober 2025
| 31 Oktober – 1 November 2025

November 2025

| 3-4 November 2025
| 5-6 November 2025
| 7-8 November 2025
| 10-11 November 2025
| 12-13 November 2025
| 14-15 November 2025
| 17-18 November 2025
| 19-20 November 2025
| 21-22 November 2025
| 24-25 November 2025
| 26-27 November 2025
| 28-29 November 2025

Desember 2025

| 1-2 Desember 2025
| 3-4 Desember 2025
| 5-6 Desember 2025
| 8-9 Desember 2025
| 10-11 Desember 2025
| 12-13 Desember 2025
| 15-16 Desember 2025
| 17-18 Desember 2025
| 19-20 Desember 2025
| 22-23 Desember 2025
| 26-27 Desember 2025
| 29-30 Desember 2025

  

INVESTASI DAN FASILITAS

Metode Pelaksanaan

Harga & Fasilitas

Opsi 1 –

Pelatihan Online

  • Training Online Rp 3.900.000 per peserta.

  • Minimal kuota 1 peserta dan bisa request tanggal.

  • Pelaksanaan training selama 2 hari half day (08.00 – 12.00 WIB atau 13.00 – 17.00 WIB).

  • Menggunakan aplikasi Zoom/Google Meet

  • Sudah Termasuk : Sertifikat Training Softfile & Hardfile, Pengiriman Sertifikat ke Alamat Peserta, Softfile Materi.

  • Belum termasuk : PPN 11%.

  • Tersedia paket harga khusus jika ada beberapa orang mendaftar untuk training yang sama dan dari perusahaan yang sama.

Opsi 2 –

Pelatihan Offline di Yogyakarta

  • Training Offline Rp 6.900.000 per peserta

  • Minimal kuota 1 peserta dan bisa request tanggal

  • Pelaksanaan training selama 2 hari full day (08.00 – 16.00 WIB)

  • Tempat pelaksanaan :

  • Hotel El Royale, Yogyakarta ATAU

  • Hotel Malyabhara, Yogyakarta

  • Sudah termasuk : Meeting Room, Modul Training, Sertifikat Training, Training Kits, Lunch, Coffee Break, dan Souvenir.

  • Belum termasuk : Penginapan & Transportasi Peserta Pelatihan, dan PPN 11%.

  • Tersedia paket harga khusus jika ada beberapa orang mendaftar untuk training yang sama dan dari perusahaan yang sama.

Opsi 3 –

Pelatihan Offline di Solo, atau Semarang

  • Training Offline Rp 6.900.000 per peserta.

  • Minimal kuota 2 peserta dan bisa request tanggal.

  • Pelaksanaan training selama 2 hari full day (08.00 – 16.00 WIB).

  • Pilihan Tempat pelaksanaan :

  • Hotel Ibis, Solo

  • Hotel Ibis Simpang Lima, Semarang

  • Dll.

  • Sudah termasuk : Meeting Room, Modul Training, Sertifikat Training, Training Kits, Lunch, Coffee Break, dan Souvenir.

  • Belum termasuk : Penginapan & Transportasi Peserta Pelatihan, dan PPN 11%.

  • Tersedia paket harga khusus jika ada beberapa orang mendaftar untuk training yang sama dan dari perusahaan yang sama.

Opsi 4 –

Pelatihan Offline di Jakarta, Bandung atau Surabaya

  • Training Offline Rp 7.900.000 per peserta.

  • Minimal kuota 2 peserta dan bisa request tanggal.

  • Pelaksanaan training selama 2 hari full day (08.00 – 16.00 WIB).

  • Pilihan Tempat pelaksanaan :

  • Hotel Kimaya Braga, Bandung

  • Hotel Midtown, Surabaya

  • Hotel Asyana Kemayoran, Jakarta

  • Hotel Amaris Kemang, Jakarta

  • Dll.

  • Sudah termasuk : Meeting Room, Modul Training, Sertifikat Training, Training Kits, Lunch, Coffee Break, dan Souvenir.

  • Belum termasuk : Penginapan & Transportasi Peserta Pelatihan, dan PPN 11%.

  • Tersedia paket harga khusus jika ada beberapa orang mendaftar untuk training yang sama dan dari perusahaan yang sama.

Opsi 5 –

Pelatihan Offline Luar Pulau Jawa (Lombok, Bali, Balikpapan, dll)

  • Training Offline Rp 8.900.000 per peserta.

  • Minimal kuota 3 peserta dan bisa request tanggal.

  • Pelaksanaan training selama 2 hari full day (08.00 – 16.00 WIB).

  • Pilihan Tempat pelaksanaan :

  • Hotel Ibis Kuta, Bali

  • Hotel Beverly, Batam

  • Hotel Fave, Balikpapan

  • Hotel Aston, Manado

  • Hotel Lombok Raya, Mataram

  • Dll.

  • Sudah termasuk : Meeting Room, Modul Training, Sertifikat Training, Training Kits, Lunch, Coffee Break, dan Souvenir.

  • Belum termasuk : Penginapan & Transportasi Peserta Pelatihan, dan PPN 11%.

  • Tersedia paket harga khusus jika ada beberapa orang mendaftar untuk training yang sama dan dari perusahaan yang sama.

Assessment Sertifikasi BNSP

  • Biaya Assessment Rp 2.000.000 per peserta.

  • Minimal kuota 1 peserta dan bisa request tanggal.

  • Metode assessment dapat dilaksanakan secara online via Zoom/Google Meet, ataupun offline di TUK (Tempat Uji Kompetensi) yang disepakati.

  • Pelaksanaan assessment selama 1 hari (08.00 WIB – Selesai).

  • Sertifikat BNSP akan dikirimkan kepada peserta yang dinyatakan Kompeten (K), dalam jangka waktu 1-2 bulan setelah assessment.

  • Belum termasuk :

  • Biaya TUK, transport, serta akomodasi asesor dan peserta, jika assessment dilaksanakan secara offline.

  • PPN 11%.

  • Tersedia paket harga khusus jika ada beberapa orang mendaftar untuk training yang sama dan dari perusahaan yang sama.

TRAINING PENYUSUNAN DOKUMEN SISTEM HACCP – SERTIFIKASI BNSP

Formulir Pra-Pendaftaran Public Training / Permintaan Informasi Lebih Lanjut
  1. Mengisi formulir ini belum mengikat peserta harus ikut training. Kami akan mengirimkan lembar verifikasi pendaftaran, dan hanya pendaftar terverifikasi yang akan terdaftar sebagai peserta training
  2. (required)
  3. KEBUTUHAN TRAINING
  4. (required)
  8. (required)
  11. DATA PRIBADI
  12. (required)
  13. (required)
  14. (required)
  15. (valid email required)
  16. (required)
  17. DATA PERUSAHAAN
  18. Wajib diisi jika peserta akan ikut training dari Perusahaan
  2. Pengisian data yang lengkap akan lebih kami apresiasi dan prioritaskan untuk diproses
 

Related training:

  1. Training HACCP: Penyusunan Dokumen Sistem HACCP – SERTIFIKASI BNSP Training Penyusunan Dokumen Sistem HACCP (SKKNI No 618 Tahun 2016) Sertifikasi BNSP | 13 - 15 April 2020 di Jakarta...
  2. Penyusunan Dokumen Sistem HACCP – BNSP Penyusunan Dokumen Sistem HACCP (SKKNI No 618 Tahun 2016) | 07-09 Oktober 2019 di Jakarta/ Yogyakarta...
  3. Keamanan Pangan Berbasis HACCP – Sertifikasi BNSP Training Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP (SKKNI No 618 Tahun 2016) – Sertifikasi BNSP | 27 - 29 April 2020 di Jakarta...
  4. Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP – BNSP (AVAILABLE ONLINE) Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP (SKKNI No 618 Tahun 2016) Bersertifikasi BNSP | 08 - 10 Februari 2021 Online Training...
  5. SERTIFIKASI TEKNISI SISTEM DISTRIBUSI – BNSP Pengoperasian & pemeliharaan unit switchboard tegangan rendah - tinggi, transformator, membaca diagram listrik, penggunaan alat ukur, inspeksi, prinsip K3LL...
  6. PENANGANAN P3K – TRAINING DAN SERTIFIKASI BNSP PENANGANAN P3K mempelajari teknik dasar P3K, prosedur penanganan darurat, serta penggunaan peralatan medis sederhana guna mengurangi risiko cedera lebih lanjut...
  7. HACCP REPRESENTATIVE – Sertifikasi TUV Rheinland® ACARA 15 – 16 Oktober 2018 | Rp 5.900.000,- per peserta di Hotel Ibis, Yogyakarta 22 – 23 Oktober 2018 | Rp 5.900.000,- per peserta di Hotel Ibis, Yogyakarta 29...
  8. LIFTING ENGINEER – TRAINING & SERTIFIKASI BNSP Kompetensi nasional khususnya sektor konstruksi, migas, manufaktur, logistik: Perencanaan, pengawasan, dan evaluasi proses pengangkatan beban menggunakan PAA...
  9. LIFTING SUPERVISOR – TRAINING & SERTIFIKASI BNSP Mengidentifikasi lingkup pekerjaan, survey lapangan, perencanaan teknis (alat, personel, metode pengikatan), pengawasan, evaluasi pelaporan operasi pengangkatan...
  10. Sertifikasi POPU – BNSP Penyusunan rencana, pengoperasian dan pengoptimasian pengoperasian peralatan pengendalian pencemaran udara, perawatan peralatan pengendalian pencemaran udara...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.